Quiche à la Butternut

Quiche à la Butternut Faire une pâte brisée ( 300gr de farine, 150gr de beurre, 8cl d’eau, sel, Précuire la pâte 10mn à 150°, Pour l’appareil : – 500gr de butternut – 3 œufs – 15cl de crème fraiche – 150gr de gruyère rapé – sel, poivre, noix de muscade Cuire la courge à la vapeur, Lire plus …

Tarte à la Sucrine du Berry

Ingrédients : 450g de chair de Sucrine du Berry (ou autre courge) 100g de sucre blanc 25g de sucre Rapadura (ou cassonade) 200g de crème épaisse 3 oeufs 1 pincée de muscade 1 pincée de vanille 1 pâte sablée Préparation : Foncer le moule à tarte et précuire le fond de tarte au four préchauffé Lire plus …

Crumble salé de butternut

Ingrédients : Une demi butternut 3 escalopes de poulet 100g de farine de Sarazin 70g de noix hachées du Périgord 60g de fromage frais Beurre Sel, poivre, muscade Sauce soja Préparation : Faire cuire la butternut 20min à la vapeur. Pendant ce temps, faire cuire sur feu vif les morceaux d’escalopes. Couper en 2 la Lire plus …

Country Butternut

Ingrédients : 1 courge butternut 2 càs d’huile d’olive Fleur de sel Poivre Paprika (ou piment d’Espelette par exemple) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en deux. Ôter les pépins et l’éplucher. La couper en frites grossières. Dans un saladier, mélanger ces frites avec l’huile, la fleur de sel, le poivre Lire plus …

Tatin de butternut confite au sirop de vanille

Ingrédients : 1 butternut 30 cl de sirop de vanille 2 càs d’eau 120 g de sucre 1 pâte feuilletée Préparation : Couper la butternut en deux dans sa longueur, couper en tranches épaisses puis les éplucher, râper grille fine au robot. Verser dans une poêle très large sur un feu doux/moyen le sirop de Lire plus …

Butternut farcie à la salade de riz

Ingrédients : 2 Butternut ½ pomme 2 tasses à café de riz Raisins secs ½ de concombre 2 poivrons Plusieurs cubes de Féta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation : Avec une fourchette piqueter profondément et plusieurs fois la courge. Mettre dans de l’eau bouillante et légèrement salée pendant 25 min. Quand Lire plus …

Pickles de concombre

Ingrédients : 1 gros oignon, 4 à 5 concombres de taille moyenne, 250 ml huile de colza, 750 ml vinaigre blanc, 250 g miel très clair (ou sucre blanc), 4 gousses d’ail écrasées, 2 cuillères à café rases d’aneth séché. Préparation : Couper l’oignon en fines tranches et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il Lire plus …