L'AMAP de Belêtre, la Coopérative Paysanne de Belêtre et l'Association de Belêtre
Une autre façon de se nourrir…
Quiche à la Butternut Faire une pâte brisée ( 300gr de farine, 150gr de beurre, 8cl d’eau, sel, Précuire la pâte 10mn à 150°, Pour l’appareil : – 500gr de butternut – 3 œufs – 15cl de crème fraiche – 150gr de gruyère rapé – sel, poivre, noix de muscade Cuire la courge à la vapeur, Lire plus …
Recette facile à préparer et très bonne ! Couper le chapeau du patidou et évider les graines à l’intérieur. Conserver le chapeau. Mettre à cuire entre 45 minutes et 1h à 200°C (le patidou est cuit quand la chair est devenue tendre). Lorsque le patidou est presque cuit, le sortir du four, casser un œuf Lire plus …
Ingrédients : 450g de chair de Sucrine du Berry (ou autre courge) 100g de sucre blanc 25g de sucre Rapadura (ou cassonade) 200g de crème épaisse 3 oeufs 1 pincée de muscade 1 pincée de vanille 1 pâte sablée Préparation : Foncer le moule à tarte et précuire le fond de tarte au four préchauffé Lire plus …
Ingrédients : Une demi butternut 3 escalopes de poulet 100g de farine de Sarazin 70g de noix hachées du Périgord 60g de fromage frais Beurre Sel, poivre, muscade Sauce soja Préparation : Faire cuire la butternut 20min à la vapeur. Pendant ce temps, faire cuire sur feu vif les morceaux d’escalopes. Couper en 2 la Lire plus …
Ingrédients : 1 courge butternut 2 càs d’huile d’olive Fleur de sel Poivre Paprika (ou piment d’Espelette par exemple) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en deux. Ôter les pépins et l’éplucher. La couper en frites grossières. Dans un saladier, mélanger ces frites avec l’huile, la fleur de sel, le poivre Lire plus …
Ingrédients : 1 butternut 30 cl de sirop de vanille 2 càs d’eau 120 g de sucre 1 pâte feuilletée Préparation : Couper la butternut en deux dans sa longueur, couper en tranches épaisses puis les éplucher, râper grille fine au robot. Verser dans une poêle très large sur un feu doux/moyen le sirop de Lire plus …
Ingrédients : 2 Butternut ½ pomme 2 tasses à café de riz Raisins secs ½ de concombre 2 poivrons Plusieurs cubes de Féta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation : Avec une fourchette piqueter profondément et plusieurs fois la courge. Mettre dans de l’eau bouillante et légèrement salée pendant 25 min. Quand Lire plus …
Ingrédients : 1 gros oignon, 4 à 5 concombres de taille moyenne, 250 ml huile de colza, 750 ml vinaigre blanc, 250 g miel très clair (ou sucre blanc), 4 gousses d’ail écrasées, 2 cuillères à café rases d’aneth séché. Préparation : Couper l’oignon en fines tranches et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il Lire plus …
Pour trois kilos de courgettes (c’est meilleur si ce sont de grosses courgettes) – Préparation des courgettes : Les épépiner et les couper en gros dés, Les faire dégorger dans du gros sel pendant deux à trois heures en fonction de leur grosseur (trois si elles sont très grosses), Les rincer et les égoutter. Faire Lire plus …
Couper les courgettes en rondelles ou en cubes et faites les revenir doucement à la poêle avec un peu d’huile, avec ou sans oignons. Dans un bol, préparer la sauce sucrée salée : Environ 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères de miel ou sucre, 5 ou 6 cuillères d’eau. Ajouter la Lire plus …