Le roulé d’épinards

Ingrédients du roulé d’épinards 3 œufs 1/2 cuillère à café de sel 500 g d’épinards frais 80 g de crème fraîche liquide 80 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique poivre La préparation du roulé préchauffer le four à 200°C Monter les blancs d’œufs en neige, réserver dans un saladier à part. Mixer Lire plus …

Tahina (se prononce Térina)

1 pot de TAHIN (crème de sézame) Oignon Jus de citron Sel, poivre, cannelle, cumin, gingembre en poudre Bien mélanger le pot avant utilisation. Pour une quantité équivalant à un pot de confiture, mettre 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin dans un bol. Ajouter de l’eau froide par petites touches en mélangeant. Le Lire plus …

Maïs doux

– Cru, c’est fameux (quand les grains sont encore blancs) – Débarrassé de sa poupée, jeté dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis enduit d’un peu de beurre, c’est excellent ! – Au barbecue, cuit enveloppé dans sa poupée, puis déshabillé et toujours avec un peu de beurre, c’est top ! François

Fèves

Fèves Idée : Les fèves sont bonnes crues dans les salades. On peut enlever la deuxième peau (autour de la graine, après l’avoir sortie de la gousse), on peut aussi la manger. Je n’ai pas essayer mais je pense qu’on peut faire un super houmous. François

Fenouil

Idée : très bon cru, coupé finement pour améliorer les salades.   Gratin de fenouils aux lardons, tomates et tabasco, curry Bonjour, Une façon agréable de préparer le fenouil : Fenouil (eh oui,…) Coulis de tomates Lardons fumés Curry Tabasco (ou piment d’Espelette) Gruyère râpé (ou parmesan) Couper les bulbes en tranches d’environ 1/2 cm, Lire plus …