Pâtissons

Gâteau de pâtissons :

On remplace les courgettes par les pâtissons dans le gâteau de courgettes de Martine :

  • 1 kg de pâtissons
  • 3 oeufs
  • 100g de crème fraîche
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Sel, poivre, persil et noix de muscade râpée

La veille : couper les pâtissons en rondelle et les blanchir 4 à 5 minutes dans une eau bouillante et salée.

Laisser égoutter toute la nuit.

Le lendemain, fouetter tous les ingrédients dans un saladier, goûter, rectifier et mélanger délicatement avec les pâtissons.

Verser dans un plat à cake et mettre au four 40 mn environ à 180°.

Laisser 2 à 3h au frais avant de servir en tranche.

François