Gâteau bananes et raisins

Ingrédients :

  • 115g de sucre roux fin,
  • 275g de farine,
  • 2 cuillères à café de « 4 épices »
  • 4 cuillères à café de gingembre en poudre,
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
  • 4 cuillères à soupe d’huile,
  • 2 cuillères à soupe de mélasse,
  • 2 cuillères à soupe de « golden syrup » ou du miel liquide,
  • 4 cuillères à soupe de jus d’organge,
  • 2 oeufs,
  • 3 bananes,
  • 115g de raisins secs.

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger le sucre avec la farine, les épices et le bicarbonate,
  3. Faire un puits au centre, ajouter l’huile, la mélasse, le golden syrup, les œufs et le jus d’orange. Bien mélanger.
  4. Écraser les bananes puis les ajouter au mélange ainsi que les raisins secs.
  5. Verser le mélange dans un plat beurré.
  6. Faire cuire pendant 35 – 40 minutes.
  7. Régalez-vous !

Camille