Ingrédients :
- 450g de chair de Sucrine du Berry (ou autre courge)
- 100g de sucre blanc
- 25g de sucre Rapadura (ou cassonade)
- 200g de crème épaisse
- 3 oeufs
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de vanille
- 1 pâte sablée
Préparation :
Foncer le moule à tarte et précuire le fond de tarte au four préchauffé à 170°C
(le précuire à peine).
Cuire la courge à la vapeur en l’ayant préalablement saupoudrée de poudre de vanille.
Mixer la courge avec les sucres, la crème, les œufs et la muscade.
Verser sur le fond de tarte et enfourner à 170°C pour 45 min environ.