Tarte à la Sucrine du Berry

Ingrédients :

  • 450g de chair de Sucrine du Berry (ou autre courge)
  • 100g de sucre blanc
  • 25g de sucre Rapadura (ou cassonade)
  • 200g de crème épaisse
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de vanille
  • 1 pâte sablée

Préparation :

Foncer le moule à tarte et précuire le fond de tarte au four préchauffé à 170°C
(le précuire à peine).
Cuire la courge à la vapeur en l’ayant préalablement saupoudrée de poudre de vanille.
Mixer la courge avec les sucres, la crème, les œufs et la muscade.
Verser sur le fond de tarte et enfourner à 170°C pour 45 min environ.