Quiche à la Butternut

Quiche à la Butternut



Faire une pâte brisée ( 300gr de farine, 150gr de beurre, 8cl d'eau, sel,

Précuire la pâte 10mn à 150°,

Pour l'appareil :

- 500gr de butternut
- 3 œufs
- 15cl de crème fraiche
- 150gr de gruyère rapé
- sel, poivre, noix de muscade


Cuire la courge à la vapeur, la mixer et la mélanger aux autres ingrédients en gardant un blanc d’œuf.

Monter le blanc en neige et l'incorporer à l'appareil.

Cuire au four 40 mn environ à 150°.