Pain d’épices « à la manière du petit clos » (Manthelan)

Ingrédients : 150g de café ou de thé, 220g de miel, 210g de farine dont 150g de seigle (à privilégier) et au choix 60g de sarrasin ou de froment, 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium, 1 bonne cuillère à café d’épices de votre choix, 100g de raisins secs macérés dans du café, thé Lire plus …