Pain d’épices « à la manière du petit clos » (Manthelan)

Ingrédients : 150g de café ou de thé, 220g de miel, 210g de farine dont 150g de seigle (à privilégier) et au choix 60g de sarrasin ou de froment, 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium, 1 bonne cuillère à café d’épices de votre choix, 100g de raisins secs macérés dans du café, thé Lire plus …

Gâteau bananes et raisins

Ingrédients : 115g de sucre roux fin, 275g de farine, 2 cuillères à café de « 4 épices » 4 cuillères à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 4 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de mélasse, 2 cuillères à soupe de « golden syrup » ou du miel liquide, Lire plus …

Pickles de concombre

Ingrédients : 1 gros oignon, 4 à 5 concombres de taille moyenne, 250 ml huile de colza, 750 ml vinaigre blanc, 250 g miel très clair (ou sucre blanc), 4 gousses d’ail écrasées, 2 cuillères à café rases d’aneth séché. Préparation : Couper l’oignon en fines tranches et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il Lire plus …