Tarte à la Sucrine du Berry

Ingrédients : 450g de chair de Sucrine du Berry (ou autre courge) 100g de sucre blanc 25g de sucre Rapadura (ou cassonade) 200g de crème épaisse 3 oeufs 1 pincée de muscade 1 pincée de vanille 1 pâte sablée Préparation : Foncer le moule à tarte et précuire le fond de tarte au four préchauffé Lire plus …

Tatin de butternut confite au sirop de vanille

Ingrédients : 1 butternut 30 cl de sirop de vanille 2 càs d’eau 120 g de sucre 1 pâte feuilletée Préparation : Couper la butternut en deux dans sa longueur, couper en tranches épaisses puis les éplucher, râper grille fine au robot. Verser dans une poêle très large sur un feu doux/moyen le sirop de Lire plus …